Les Embruns

Name: Les Embruns
Address: 120 chaussée du Sillon, Saint-Malo, 35400, FR
Telephone: 02 57 48 01 37
Rating: 4

7120 chaussée du Sillon 35400 Saint-Malo Traditionnel

TEL : 02 57 48 01 37

Ouvert aujourd'hui

Lundi	Fermé
Mardi	19:00-21:30 / 12:00-13:45
Mercredi	19:00-21:30 / 12:00-13:45
Jeudi	19:00-21:30 / 12:00-13:45
Vendredi	12:00-13:45 / 19:00-21:45
Samedi	12:00-13:45 / 19:00-21:45
Dimanche	Fermé

Ambiance déco

Accueil et service

Qualité prix

Les Embruns à Saint-Malo, pour les amateurs de poissons, crustacés et produits de la mer

A proximité des Thermes et de la grande plage du Sillon à Saint-Malo, le restaurant Les Embruns est l'endroit idéal pour déguster des spécialités de la mer, des poissons, fruits de mer mais aussi de la viande et de succulents desserts maison.

Une cuisine traditionnelle bretonne avec des touches d’originalité

Les Embruns vous proposent des coquillages, fruits de mer et poissons ultra frais mais aussi des viandes majoritairement françaises et de délicieux desserts maison.

Thierry Guitter, maître restaurateur de Embruns, prépare chaque jour un choix varié avec plusieurs menus et une carte. Des plats simples mais avec toujours une pointe d’originalité pour que vos assiettes mêlent couleurs et saveurs. Homards du vivier, langoustines, huîtres plates ou creuses de Cancale, palourdes, homards bleus, araignées… Goûtez aux spécialités préparées avec des poissons très frais comme le saint-pierre, le bar ou la sole dont vous choisissez la cuisson, la sauce et l’accompagnement. Testez la choucroute de la mer ou le foie gras associé aux filets de harengs fumés, le millefeuille d’araignée de mer croustillant de sarrasin ou encore la blanquette de veau aux langoustines.

Les Embruns, ce sont des viandes savoureuses comme le confit de paleron de bœuf ou le rognon de veau cuit minute à la moutarde de Brive… Les gourmands se laisseront tenter par le millefeuille pistache, le macaron glacé amande, le délice au chocolat noir croquant au pralin et bien d’autres encore.

Et tous les midis, du mardi au samedi, le menu du marché vous permet de varier encore davantage les plaisirs.

Un cadre contemporain et chaleureux pour toutes les occasions

Le restaurant traditionnel Les Embruns vous accueille dans une salle à l'ambiance moderne et chaleureuse. Dès que les beaux jours sont de retour, il est fort agréable de profiter de la terrasse entourée de murs et exposée plein sud. On apprécie ces espaces contemporains et tout en rondeurs comme un bateau face à la mer pour profiter d'une cuisine traditionnelle et originale à la fois.

Les Embruns, c'est aussi un "petit plus" avec, en permanence, une exposition-vente de tableaux. Et si vous avez envie de faire plaisir à des proches, pensez aux chèques et coffrets cadeaux.

Les Embruns à Saint-Malo, ce sont de jolies tables, un service parfait et une carte marine inattendue et savoureuse. Tout est réuni pour passer un bon moment en famille, à deux ou entre amis.

Tous nos plats sont fait maison et à la commande, il est toujours possible de modifier la cuisson, une garniture...

Si des produits figurant au menu ne peuvent être servis, veuillez nous en excuser. En effet, notre exigence de fraîcheur et de qualité nous rend tributaire des arrivages et des intempéries.

Menu à 28 €

L’entrée du moment

6 Huîtres creuses de Cancale N°3

Petite salade de maquereau et de betterave aux baies roses

Soupe de poissons maison avec sa rouille et ses croûtons

Trilogie aux saveurs marines

Confit de lapin mariné au foie-gras du Sud-Ouest Maison

Salade de saumon gravlax et foie gras de canard du Sud-Ouest

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Choucroute de la mer aux 3 poissons beurre blanc

Pavé de merlu petite nage aux oeufs de hareng

La pêche du jour

Carré de porc breton sur paille de miel de sarrasin

Emincé de faux-filet laqué

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Assiette de trois fromages affinés

Dessert au choix

Menu à 43 €

L’entrée du moment

9 Huîtres creuses de Cancale n°3

6 Huîtres de Cancale tièdes, aux oeufs de hareng façon Caviar

Assiette de fruits de mer

Saint-Jacques et langoustines, beurre à l’orange vanillée

Pressé de crabe et de Saint-Jacques, huile de noisette

Tartare de boeuf aux huîtres de Cancale

Foie gras de canard du Sud-Ouest Maison et sa confiture d’oignons rouges

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Dos de Saint-Pierre retour des îles, purée et petits légumes

Risotto de Saint-Jacques plancha, aux oeufs de harengs façon caviar

La pêche du jour

Rognon de veau à la moutarde violette de Brive

Filet de boeuf plancha aux poivres sauvages de Madagascar

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Assiette de 3 fromages affinés

Dessert au choix

Menu Homard à 89 €

Au choix dans la carte

Une entrée

Fruits de Mer sauf plateaux

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Un Homard (de 450 à 550g)
cuisson au choix

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Assiette de 3 fromages affinés

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Un dessert

La Formule à 23 €
(Sauf week-end et jours fériés)

Entrée + plat du menu à 28 €

Plat + dessert du menu à 28 €

Menu Enfant 10 €

Foie gras du Sud-Ouest Maison

Salade de tomates

Soupe de poissons maison

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Filet de poisson vapeur

Pièce de boeuf française à la plancha

Carré de porc breton au miel de sarrasin

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Dessert

Plein écran

Infos

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Prestation(s)

Pratique :

Accès Wifi
Capacité d'accueil
Capacité d'accueil groupes
Ouvert le dimanche
Réservation

Cadre :

Terrasse

Fermetures annuelles

Noël
Jour de l'An

Localisation et accès

$-$$$02 57 48 01 37

Adresse

120 chaussée du Sillon 35400 Saint-Malo

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Ambiance et décor
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24/11/2021

Belle découverte ! Très bon restaurant gastronomique, cuisine du marché raffinée, très bon rapport qualité / prix. Personnel attentionné et très sympathique. Merci pour cet agréable moment.

16/02/2020

restaurant acceuillant,produits de la mer frais et variès,ambiance et déco chic tres claire.qualité bonne et prix trex abordable.c'est un restaurant à recommander pour tous les amateurs de poissons et crustacés.et en plus ce n'est pas loin de la mer,plage.donc apres,vous pouvez vous promenés afin de digérez,apres avoir dégustez savoureusement à votre table.

15/02/2020

très bon restaurant, bonne présentation des plats et produits frais à recommander

05/03/2012

Que dire de plus:si vous y allez vous y retournerez. Rien à redire , la qualité , la quantité ,n'est-ce pas là le principal . Les prix ne sont pas excessifs ,le choix est étendu ,l'accueil est simple , le service est correct , la déco est sobre et de bon gout,qualité prix rien à dire , on sait que l'on est pas dans un gastro étoilé, on en a pour notre argent

10/11/2010

Nous avons diné dans ce restaurant la semaine dernière. Le cadre est très agréable, le personnel sympathique et, le rapport qualité prix est excellent ! Nous avons pris le premier menu, à 19,50 euros (entrée, plat et dessert), c'était très fin, savoureux, vraiment délicieux ! A conseiller à tous les budgets Nous le conseillerons aux rares amis qui ne le connaissent pas encore.

20/10/2010

l'accueil est sympathique, le rapport qualité prix est l'un des meilleurs de Saint-Malo. Tout est bon, de la mise en bouche à l'assiette de desserts, les plats sont cuisinés avec des produits frais et la présentation est agréable. Nous y avons souvent déjeuné à midi et nous y retournons à chaque séjour à Saint-Malo. Adresse vivement recommandée

19/03/2010

cuisine raffinée, produits frais, bon rapport qualité prix, ambiance familiale,
cadre agréable pas de critiques trés bon restaurant

Les Embruns

Présentation

Les menus

A la Carte !

Photos

Infos pratiques

Avis

Les Embruns à Saint-Malo, pour les amateurs de poissons, crustacés et produits de la mer

Une cuisine traditionnelle bretonne avec des touches d’originalité

Un cadre contemporain et chaleureux pour toutes les occasions

Infos

Prestation(s)

Pratique :

Cadre :

Fermetures annuelles

Localisation et accès

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